幸福麻辣湯 MINI、はじめました。幸福麻辣湯 MINI、
はじめました。◆
小さい。
でも、ちゃんと幸福。
約10坪の都市型コンパクトモデル「幸福麻辣湯 MINI」
約10坪の都市型コンパクトモデル
「幸福麻辣湯 MINI」
麻辣湯のお店って、
広くないとできないと思ってました。
ずらーっと並んだ具材。
大きなショーケース。
広い厨房。
……本当に、全部必要？
幸福麻辣湯は考えました。
お店、もっと小さくてよくない？
そこで生まれたのが、都市型コンパクトモデル
「幸福麻辣湯 MINI」です。
約
10
坪
HOW TO ORDER
MINIには、
大きな具材ショーケースがありません。
その代わり、
食べたい具材を、
紙でチェックするだけ。
スマホでポチポチ選ぶスタイルも考えましたが、
意外と面倒なので紙にしました。
ORDER SHEET
白菜
チンゲン菜
きくらげ
春雨
水餃子
トッポギ
→ スタッフに渡してください
好きなものにチェックして、
あとはスタッフに渡すだけ。
「自分で取る楽しさ」はありません。
でも、迷ってショーケースの前を3往復する時間もありません。
忙しい街では、こっちの麻辣湯もアリだと思っています。
MINIにしたのは、
店だけです。
店舗は約10坪。
ショーケースもない。
オペレーションもシンプル。
でも、
味までMINIにするつもりはありません。
スープも、具材も、
幸福麻辣湯のおいしさはそのまま。
削ったのは、「おいしさ」ではなく、
なくても困らないもの。
小さいから、
街のど真ん中へ。
新宿
日本橋
大阪
東京
家賃が高くて、
大きなお店を作りにくい都市部でも、
10坪くらいなら、
幸福麻辣湯はやっていける。
- done
駅の近く
- done
オフィス街
- done
ビルの1階
- done
小さな路面店
「こんなところに麻辣湯？」
そんな場所に、
これからMINIを増やしていきます。
SMALL STORE.
BIG HAPPINESS.
幸福麻辣湯 MINI
小さい店から、
大きな幸福を。
幸福ダイニング株式会社
代表取締役 長谷川 耕平
